Las magdalenas de chocolate con trozos de cereza son un postre delicioso y jugoso, que combina el intenso sabor del chocolate con la dulzura y frescura de las cerezas. Aquí tienes una receta fácil para prepararlas.
Ingredientes:
- 200 g de harina de trigo
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar
- 150 g de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 100 ml de aceite vegetal (o 100 g de mantequilla derretida)
- 150 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de cerezas frescas o congeladas (deshuesadas y cortadas en mitades o cuartos)
- 100 g de chocolate negro o chips de chocolate
- 50 g de azúcar glas (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Preparación de las magdalenas:
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Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca cápsulas de papel en un molde para magdalenas o engrasa el molde.
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Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade el azúcar y mezcla bien.
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Mezclar los ingredientes líquidos: En otro bol, bate los huevos, el aceite (o la mantequilla derretida), la leche y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
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Combinar: Añade los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula o una cuchara de madera hasta que todo esté incorporado. No mezcles en exceso; solo lo suficiente para que se integren los ingredientes.
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Añadir las cerezas y el chocolate: Incorpora las cerezas cortadas y los trozos de chocolate (o chips de chocolate) a la masa, mezclando con suavidad.
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Llenar los moldes: Llena las cápsulas de papel o los moldes para magdalenas hasta las 2/3 partes de su capacidad con la mezcla.
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Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de las magdalenas, este salga limpio.
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Enfriar: Deja enfriar las magdalenas en el molde durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Decoración (opcional):
- Espolvorear con azúcar glas: Una vez que las magdalenas estén frías, puedes espolvorearlas con un poco de azúcar glas para darles un toque decorativo y elegante.
Consejo:
- Variante de cerezas: Si no tienes cerezas frescas, puedes usar cerezas en almíbar bien escurridas o cerezas congeladas. Si usas cerezas congeladas, no es necesario descongelarlas antes de agregarlas a la masa.
- Para un toque especial: Puedes agregar un poco de licor de cereza (como Kirsch) a la masa para intensificar el sabor a cereza.
Estas magdalenas de chocolate con trozos de cereza son una combinación perfecta de sabores, con la intensidad del chocolate y la jugosidad de las cerezas. ¡Un capricho ideal para cualquier ocasión!
