Ekşi krema soslu köfte

Ekşi krema soslu köfte, köftelerin üzerine eklenen kremsi ve hafif ekşi bir sosla tatlandırılmış, zengin ve lezzetli bir yemektir. Bu tarif, köfteleri sade bir şekilde pişirmek yerine, onları daha sofistike ve kremalı bir sosla sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir ekşi krema soslu köfte tarifi:

Ekşi Krema Soslu Köfte Tarifi

Malzemeler:

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma (sığır veya kuzu)
• 1 soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1/4 su bardağı ince doğranmış taze maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı su

Ekşi Krema Sosu İçin:

• 1 su bardağı ekşi krema
• 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı, sosu inceltmek için)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (veya tereyağı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu (veya sirke)
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı soğan tozu (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Köfteleri Hazırlama:

   • Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, maydanoz, kimyon, karabiber, tuz ve suyu bir kapta iyice karıştırın.
   • Karışımı iyice yoğurun ve köfte harcının kıvamını kontrol edin. Kuruysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
   • Köfte harcını küçük toplar halinde şekillendirin veya istediğiniz büyüklükte yuvarlak veya uzun köfteler yapın.

2. Köfteleri Pişirme:

   • Geniş bir tavayı ısıtın ve biraz sıvı yağ ekleyin.
   • Köfteleri tavada orta ateşte, her iki tarafını da iyice kızarana kadar pişirin. Köfteler piştikten sonra tavadan çıkarın ve bir kenarda bekletin.

3. Ekşi Krema Sosunu Hazırlama:

   • Aynı tavaya sıvı yağ (veya tereyağı) ekleyin. Unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun, unun rengi hafifçe değişene kadar.
   • Ekşi kremayı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
   • Sosun kıvamını kontrol edin. Eğer çok yoğun ise, süt ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
   • Limon suyu, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.

4. Köfteleri Sosla Birleştirme:

   • Köfteleri tekrar tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Köftelerin sosu iyice çekmesi için kısık ateşte birkaç dakika bekleyin.

5. Servis:

   • Ekşi krema soslu köfteleri sıcak servis yapın. Yanında pilav, makarna veya taze yeşillikler ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!